Nye damer på farmen

I december skiftede jeg job- til noget der minder om en helt anden verden.

Fra økoskolen med grise, køer, får og spændende elever- til høns, høns, æg og høns hos “Niels og Grete”

Når man arbejder på en stor ægproduktion er det ikke tilladt at have høns selv (på grund af smittefaren) og jeg måtte derfor give mine hønsedamer væk.

Man skal jo ikke gå ned på dyr- så jeg skyndte mig ud og investere i et par nye.

Hønsene gav kyllinger, og derfor også kyllingesteg engang imellem, jeg købte derfor to Hvid Land kaniner til kødproduktion.

Jeg håber meget at finde en flot han kanin så de kan formere sig hele sommeren 🙂

 

 

Hønsedamer

Et lille slag for fritgående høns. Det er jo så populært at være modstander af buræg disse dage, meeeennn det er der også en virkelig god grund til!!

Et lille eksempel fra min hønsegård.

Om foråret når urtehaven spirer lukker jeg mine høns inde i hønsegården. Antallet af høns variere lidt- ræven skal jo også spise- men det er maks 8 høns på ca. 25 km2.

Det kan de IKKE lide!! Så snart der er lukket ud til den store verden stopper de fleste med at lægge æg.

I hønsegården er der jord/sand til sandbadning, masser af rester fra køkkenet, foder, græs, vand, skygge mm. Alligevel er de bare VIRKELIG utilfredse med situationen.

I år er min urtehave groet totalt til, og resten har et løbsk får ædt, så jeg har lukket mine høns ud. VUPTI så er der æg igen. For det meste lægger de dem i laden, fårehytten, højbedet mm. Men æg er der…

De trisser lykkeligt rundt og holder øje med alle dyr og mennesker. De rydder op efter fårene ved fodertruget, og luger i hækken. De renser fårenes pels og rydder gamle blade ud fra læhegnet.

Meget travle små damer der klukker og skratter og pusler rundt.

Jeg kommer aldrig til at forstå hvordan man kan få lyst til at sætte dem i bur. Produktions landmand eller ej!

Foråret 2015

Er kommet helt bagud med status her fra farmen, på grund af…. livet… ❤

Jeg har haft travlt med baby, barn, dåb, lamsebamser, urtehave, drivhus osv osv…

Lige nu er der bare TRAVLT, på trods af at jeg er på barsel.

Hvordan skal jeg dog nå det hele med et fuldtidsjob en dag??

Generalforsamling og tanker om økologi

Fredag og lørdag var der generalforsamling i Økologisk Landsforening (www.okologi.dk).

Hele familien er influenza ramt, så jeg kom kun af sted lørdag, men jeg kom af sted, enda helt uden børn – hvilket var en overvindelse ud over det sædvanlige. Det var dog “mor bekymringer” og tårer værd.

En dejlig dag med en masse andre øko folk hvor de store visioner flyver højt, helt uden loft og stopklodser.

Jeg følte mig ubeskriveligt inspireret efter flere af de rigtig gode faglige oplæg, men jeg bliver også utroligt stødt over at jeg stadigvæk møder folk med økologiske ideologier der er MEGET tæt på snobberi!!

Personligt er jeg ved at brække mig over at vi næsten kun kan købe konventionelt udenlandsk kød i supermarkederne, at det vrimler med E numre, syntetisk “sukker” og farvestoffer i ALT (selv i fødevare til børn) og at det stadigvæk er okay at sætte tænderne i mad der er pumpet med diverse kemikalier gennem hele processen. MEN jeg takker de selv samme supermarkeder der sælger disse produkter for at der findes “bulk” økologi som har gjort det muligt for mig og min familie at leve økologisk mens jeg har været arbejdsløs, på SU osv.

Jeg ELSKER at købe økologi i gårdbutikker hvor jeg kan se hele processen og møde de folk der har dyrket varen. Jeg ville ønske jeg kunne købe alt lokalt så jeg kunne skære dyre og forurenende mellemled væk, men det holder min økonomi bare ikke til!! Derfor siger jeg tak til Netto, COOP, Kiwi og alle de andre der sælger mig mad uden kemi og tilsætningsstoffer. Det er ikke nogen stor spirituel oplevelse at gå i Netto, men de fylder min indkøbskurv med vare jeg kan betale kedelige hverdags eftermiddage.

For mig er økologi det jordnære og rene. Det totalt gennemskuelige og den høje dyrevelfærd!!

Dette går formodentlig ikke altid hånd i hånd med “bulk” økologien, men så må vi bare blive bedre!!! Et lille stykke af gangen… en lykkelig ko af gangen  😉

Glædelig jul

Så kom juledagene væltende- og på trods af flere måneders forberedelser var jeg lidt uforberedt.

Fredag d. 12-12 kom verdens bedste julegave nemlig- lillesøster Viola ❤

Tyk og lækker kom hun til verden på årets 1. snevejrs dag.

Liva er lykkelig ud over alle grænser, og elsker sin lille Viola.

På trods af at jeg er helt smadret af at producere mælk som en bedre malkeko, ikke sove og prøve at udligne storesøsterens kæmpe behov for sin mor, flyver jeg på en lyserød lykkesky. To dejlige piger- hvor heldig har man lov at være? Alt dette kommer der sikkert mange flere indlæg om senere. Dette skal handle om jul ❤

Jeg nåede nemlig kun ganske få julekort, og kun et par enkelte blev sendt af sted- så jeg vil ønske jer alle en rigtig glædelig jul, og et lykkebringende nytår.

Vi holdt jul hjemme i det lille gule hus i Jylland med MASSER af mad, kager og hygge. En anderledes juleaften end den vi er van til. Dette år kørte vi hverken til Møn eller Sjælland til familien, og vi bliver også hjemme alle juledagene.

Det har været skønt ikke at skulle ud og køre med lille Viola, og det var FANTASTISK at se dejligheden nyde juleaften i ro og mag.

Dejligt at folk kommer og besøger os, i stedet for at vi skal af sted med fuld oppakning, og en træt familie.

Jeg begyndte at hamstre øko julemad allerede i november, for at være sikker på at den var i hus, hvis lillesøster meldte sin ankomst d. 24. De fleste julekager var bagt, og resten var forberedt, men hovedrengøring osv er det ikke blevet til… pyt, pyt pyt….

Min lillebror kom på besøg weekenden før jul, og skulle hjælpe med at lave Mønske klejner, de mislykkedes totalt, men det er vist det eneste vi mangler til den perfekte jul 🙂

De kommende dage er huset fuld af julegæster og vi glæder os til en masse mere god mad og hygge.

Jeg håber I alle har haft en fantastisk juleaften og får nogle dejlige juledage med jeres kære.

     

Lørdagskylling

I maj fik vi fine små kyllinger, som nu har vokset sig store og fine.

En af kyllingerne, selvfølgelig den største og smukkeste, viste sig at være en hane. Han har den sidste månedstid galet som en vild og endda givet os 2 blodæg…. føj…

Vores lille hønseflok har ikke brug for en hane, og vi besluttede derfor at han i stedet skulle slagtes.

Weekend projekt og weekend mad =  win win!

Hele familien var med. Ikke fordi det er “JUBII VI SKAL SLÅ NOGET IHJEL”- men fordi det er et liv vi tager, og det derfor skal gøres ordentligt.

En så hurtig indfangning som muligt (hvilket er en udfordring med løsgående høns), hurtig og effektiv slagtning, og så en udførlig, grundig og effektiv rensning af fjer, indvolde mm.

Derefter en lækker tilberedning, så vi kunne nyde kødet.

Jeg er faktisk vegetar, eller nærmere “selektiv vegetar”, og spiser helst ikke kød. Ikke fordi det ikke smager godt, har religiøse tanker eller andet, men simpelthen fordi jeg syntes de fleste kød produktionsformer er uappetitlige.

Hanen her spiste jeg til gengæld med glæde. Han har levet et godt og sundt liv under frie forhold. han har aldrig før sin slagtedag været stresset eller under menneske behandling af ubehagelig art.

Vi har glædet os over hans finurlige “spankuleren” omkring i sin smukke fjerpragt, med sit lille harerem, og vi glædede os over at han smagte så godt!!

 

1. syltedag

I løbet af sensommeren og efteråret er der normalt mange syltedage i “Det lille hus i Jylland”, og i år ser det ud til at der bliver rigtig mange!!

Min urtehave er et overflødighedshorn af lækre grøntsager. På trods af graviditetskvalme og lange arbejdsdage har ukrudtet ikke taget magten dernede- og temperatur og nedbør har hjulpet alle planter godt på vej.

Vejret har også hjulpet kål og salat fri for larver, og det er kun ærterne der har ladet livet til havens lille haremis. Uldungen har dog høstet mange ærter i sin lille have, så vi tager det som et acceptabelt tab.

For at gemme nogle af alle herlighederne er jeg begyndt at sylte og i weekenden fik vi derfor påbegyndt et fint lager af syltede rødbeder, gulerods/abrikos marmelade og ketchup (inspiration fra : homemadebycamilla.wordpress)

Mums, mums, mums, mums, mums…..

 

 

Sen fravænning af kalve

Her kommer lidt nørderi fra mit arbejdsliv.

I disse sommeruger handler mit liv om sen fravænning af kalve, fra 2.30 om morgenen når vækkeuret ringer, til ca. 19 når jeg lander hjemme i det lille hus!

Behøver jeg at sige at jeg er TRÆT, og at man skal være meget nørd for at stå model til dette??

Det store, og overordnede, mål er dog det hele værd… :  BEDRE DYREVELFÆRD TIL PRODUKTIONS DYR!!!

Jeg ligger ikke skjul på at jeg er så naiv at jeg tror på at gøre verden bedre, men dog ikke dummere end at man må tage et skridt af gangen.

Lige i dette tilfælde handler det om sen fravænning af kalve.

For ca. et år siden fik jeg mulighed for at arbejde med en mere naturlig og utraditionel måde at passe kalve på, end den vi normalt ser i danske produktionssystemer. Se mere på: Sen fravænning af kalve

Artikel til Bovilogisk

I økologiske malkekvægsbesætninger går kalven normalt sammen med sin mor ca. 24 timer efter fødslen. Herefter kommer den i en enkeltboks en uge, og derefter i et fælleshold med jævnaldrende kalve. Ko og kalv har ingen forbindelse til hinanden, og kalven passes udelukkende af mennesker resten af sit liv.

Sådan er kalvene også blevet passet på min nuværende arbejdsplads igennem mange år. Jeg passede endda selv kalve her for ca 7 år siden 🙂 Men NU skal rutinerne ændres og kalvene skal have lov at gå ved deres MOAR i min. 40 dage, 12 timer om dagen (hvis både ko og kalv egner sig til det)

Mindre besætninger praktisere metoden, men at omlægge 700 højtydende malkekøer, og ikke mindst de ansatte, er lidt af en opgave!!

Vi er i en forsøgs periode og har kun kvierne til at gå ved deres mor på nuværende tidspunkt.

Det er en stor udfordring – men hverken køer eller kalve giver store problemer, for selvom vi har forsøgt at avle vores produktionsdyr så “enkle” som mulige, så kan vi ikke fjerne deres modergen!! Køer elsker kalve- kalve elsker køer!

Derimod skal tankegangen hos 11 ansatte ændres, logistikken skal ændres, malkerutiner skal tilpasses, græsarealer skal flyttes, stalde skal indrettes, låger ændres osv osv osv….

Det nederste billede viser at nogle mødre er mere attraktive end andre… 😉 Og forresten går de ikke i en beskidt boks, men på flis!

Det er det hele værd- jeg tror på at resultatet bliver fantastisk!!!

 

 

 

Solbærmarmelade

Det bugner med bær i haven- endelig!! I flere år har de små buske ikke givet bær til andre end Uldungen på bær jagt, men i år kan hun ikke følge med.

Jeg har lavet en gang marmelade og kommet resten i fryseren til senere brug.

Jeg forsøgte mig med syltesukker- for første gang – og har derfor fået en virkelig STIV marmelade, men det smager fantastisk!!!

750 g solbær
500 g syltesukker
ca. 100 g hyldeblomst sukker (egen blanding)

Koges – skummes – koges – og kommes på skoldede glas 😉

Voila!!

Ude godt – men hjemme bedst <3